Les aubergines... 2 ou 3 Aubergines Huile d'olives 4 ou 5 gousses d' ail préssés 4 Tomates Romarin,thym,laurier,sel de guérande ,poivre Couper les aubergines en tranches sans enlever la peau,les mettre dans un plat en terre avec un peu d'huile d'olive au fond : (une couche d'aubergine 2 ou 3 gousses d'ail préssé) Tailler les tomates en rondelles les mettre par dessus; sel ,poivre,les herbes. Refaire une couche d'aubergine ail préssé, tomates herbes. Mettre à four très doux le plat couvert pendant 3 heures...Vers la fin faire cuire des pates et les servir avec le plat ainsi qu'une sauce au basilic...(Hacher du basilic frais de l'ail mettre dans un bol et recouvrir d'huile d'olive en tournant). Conseil: Ce plat est façile à réussir si on met le four très doux. On peu aussi s'en servir en accompagnement sur les brochettes de poissons. Sans oublier la sauce basilic...