awb24Saladsaumon.jpgL'assiette Nordique Saumon fumé Hareng mariné Anchois mariné Salade mélangé ( mâche, roquette, mesclun, chicorée rouge....) Pain de seigle, aux graines de lin Huile d'olive, vinaigre Balsamique, sel de Guérande, poivre du moulin, oignon rouge Houmous Laver les différentes salades. Éplucher l'oignon rouge et le découper en lamelles. Sur des tranches de pain découpés en triangle, mettre un peu d'Houmous (purée de pois chiche) Quelques filets d'anchois marinés posés sur du pain aux graines de lin. Quelques filets de harengs sur un triangle de pain de seigle. Sur une assiette, déposer un peu de salade mélangé, quelques gouttes de vinaigre Balsamique,d'huile d'olive. Quelques tranches de saumon fumé et les toasts avec les anchois, le hareng et l'houmous. Conseil: La qualité de tout ces produits est indispensable à la qualité gustative de ce plat. Pour ceux qui aime, un peu de poivre du moulin sur le saumon en révèlera le goût plutôt que le citron... On peu aussi rajouter des œufs de poissons, des blinis, de la crème fraiche...