les dekapés henissent...

Les épices En fait, depuis que j'ai arrêté la crème fraiche, le beurre, les lardons et le gras en général, j'ai découvert les épices, condiments de toutes sortes et bien sûr le piment.... Je suis devenue accro à ce petit piment oiseau ou le piment Basque ou Espagnol ou marocain.... C'est juste une histoire de dosage.... Trop on ne sans plus les différentes saveurs. Marié avec d'autre épices ou du citron vert, ou des noix, de l'ail, de l'échalote, de l'oignon, des tomates.... C'est génial. J'adore aussi faire des marinades avec tout un tas de poudre rouge, jaune, ocre.... Des feuilles de sauge, d'oseille, d'estragon, de coriandre, de basilic.... C'est comme si ma palette culinaire c'était ouverte à des horizons de goût suptil et infini.... Bref tout ça pour mettre une petite photo de piment... Rien que de le voir mon rhume s'efface et j'ai envie de cuisiner tout à coup! Quelle tristesse de penser que la plupart des gens connaisse à peine le persil! Au printemps je me ferait plein de jardinière avec un tas d'herbes différentes. Bah faut bien survivre à l'hiver.....