les dekapés henissent...

1 cuillère à soupe d'huile 1 oignon jaune 3 gousses d'ail 3 ou 4 piments séchés 1 cuillère à soupe de soja 1 jus de citron vert 2 cuillères à soupe de sucre brun 1 demi tasse de cacahuètes 3 quart de tasse de lait de coco 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 1 cuillère à soupe de nuoc man Éplucher les gousses d'ail et l'oignon et les hacher. Avec un pilon écraser grossièrement les cacahuètes. Dans une casserole ou un wok, mettre un peu d'huile et faire revenir l'ail et l'oignon haché. Réserver dans une assiette. Dans la même casserole, ajouter les piments entier et les retirer. . quand ils gonflent et deviennent noir. Les écraser. Ajouter un peu de nuoc man, la sauce soja et le jus de citron. Ajouter le beurre de cacahuètes en remuant. Ajouter le mélange ails et oignons, les piments écrasés,le sucre brun et les cacahuètes pilées. On peut conserver cette sauce dans un bocal en verre au frigo. Au moment de servir, faire chauffer un peu de lait de coco plus ou moins suivant la consistance désiré et ajouter la sauce cacahuètes en remuant. Cette sauce va très bien avec les satays de bœuf les brochettes, les pâtes, ou légumes.