les dekapés henissent...

3 ou 4 aubergines 1 jus de citron 4 gousses d'ail Sel gris et poivre du moulin 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile de sésame Graine de sésame ou pâte de sésame Quelques tomates cerises Dans une plaque allant au four type « lèche frite » ou plaque du four poser les aubergines entière, allumer le four thermostat 10 environ 220 degrés et les cuire 30 minutes environ. Quand la peau est légèrement noire les sortir du four. Laisser refroidir. Entailler la peau sur toute la longueur et à l'aide d'une fourchette récupérer la chair. Mettre dans une assiette et écraser. Piler dans un mortier les gousses d'ail épluchés avec les graines de sésame et les ajouter aux aubergines. Saler poivrer et verser le jus de citron. Ajouter l'huile d'olive,de sésame et la pâte de sésame si on en a. Bien remuer et réserver au frigo quelques heures. Servir sur des toasts aux sésame avec des tomates cerises. Ou faire des mini brochettes: 1 tranche de pain tartiné coupé en 4 tartiné avec le caviar d'aubergine en alternant avec des tomates cerises et une tête de menthe fraiche pour le goût et la déco. Certain rajoute du yogourt dans la préparation. Pour ma part je rajouterai une pointe de piment pour la force. Bref en tapas pour l'été c'est nickel surtout ça change du traditionnel cacahuètes, saucisson habituel.