Les satays de boeuf
Par sophie le vendredi 13 août 2010, 15:03 - recettes de cuisines - Lien permanent
500 g de bœuf à griller 1 oignon jaune 1
zeste de citron 1 cuillère à café de curcuma, cumin, graines de fenouil, sel
gris 1 cuillère à soupe de sucre brun , de sauce soja 1 demi tasse de lait de
coco 1 bâton de citronnelle 1 morceau de gingembre frais de 2 cm 1 petit piment
(facultatif) huile d'olive Couper la viande en fines lanières et la mettre dans
un saladier. Éplucher l'oignon et le hacher. Hacher le bâton de citronnelle,le
morceau de gingembre et le piment. Ajouter tout les ingrédients et remuer. Dans
un plat allant au four mettre un peu d'huile d'olive. Piquer les lanières de
viande sur des brochettes. Les déposer dans le plat allant au four et couvrir
avec le reste de la marinade. Réserver au frigo 2 heures minimum. Allumer le
four à 220 degrés ( thermostat 10 ) quand c'est chaud faire cuire les
brochettes en les retournant de temps en temps. On peut les servir avec du
riz,des pâtes ,des chappatis,une salade et une sauce cacahuètes.
