les dekapés henissent...

1kg de grosses pomme de terre 2 oignons jaunes 2 ou 3 gousses d'ail 1 litre de lait noix de muscade râpé, sel et poivre du moulin ,quelques pluches de persil Un peu de chapelure ou de pain rassi râpé. 1 cuillère à soupe d'huile ou de graisse de canard Reste de viande genre pot au feu, confit de canard.... Sur une planche hacher les oignons, l'ail et le persil après les avoir épluchés et réserver. Dans une casserole mettre les pommes de terre non épluchés et couvrir d'eau; cuire entre 20 et 30 mn selon la grosseur des pommes de terre; quand un couteau pointu rentre sans force elle sont cuites. Enlever l'eau et attendre qu'elles refroidissent avant de les éplucher. Allumer le four thermostat 7 ou 8 environ 200 degrés Pendant ce temps hacher grossièrement les restes de viande et dans un plat légèrement huilé, mettre le mélange oignons ail persil ( revenu ou non dans un peu d'huile si on as pas trop la flemme...) Ajouter la viande coupé grossièrement. écraser les pomme de terre épluchés avec une fourchette ou un appareil et ajouter du lait jusqu'à ce que ça prenne la consistance d'une purée ni trop liquide, ni trop épaisse. Saler poivrer et" muscader" (râper la noix de muscade). Mélanger. Recouvrir le mélange ail, oignons, persil, viande. Râper un peu de pain rassi ou utiliser de la chapelure. Enfourner une vingtaine de minutes et servir chaud accompagné d'une salade mélangé. Conseil: parfois quand on fait un plat il reste de la viande et avec une purée par dessus ça fait un nouveau plat avec les goûts du plat précèdent plus la purée... Certain mette des restes de poisson à la place de la viande... J'ai essayé avec des restes de pot au feu et des restes de confit de canard... C'est pas le plat du siècle mais les gosses,les vieux adorent... Pourquoi pas essayer une purée de potimaron sur un lit d'oignon avec du haddock ou de la morue? Bref faire des couches et faire gratiner au four; ça réchauffe en hiver... Bien sur on peut rajouter du fromage, de la crème et toutes sortes de choses plus ou moins conseillé...