recettes et humeurs dekapesque.

Pour la pâte: 200 g de farine 80 g de beurre 1 pincée de sel 1 peu d'eau garniture: Saumon : chutes de saumon fumé ou saumon mariné ou reste de saumon... Quelques asperges cuites 3 œufs crème fraiche liquide Sel gris,poivre du moulin Faire la pâte : Dans un saladier,mettre la farine et le sel puis le beurre en petits morceaux. L'effriter avec les doigts, mettre un peu d'eau, en faire une boule et laisser reposer 1 demi heure au frais. Allumer le four thermostat 7 ou 8 environ 180 degrés. Sur la table, mettre un peu de farine et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille. Avec un emporte pièce, un bol ou un verre faire des cercles et les disposer dans des petits moules ou un grand. Dans un bol battre les œufs avec la crème. Saler,poivrer. En mettre un peu au fond de chaque tartelettes. Ajouter les petits morceaux de saumon et une tête d'asperge. Enfourner une vingtaine de minutes. Servir tiède avec une salade de mâche.