recettes et humeurs dekapesque.

Quelques courgettes rondes 2 ou 3 grosses tomates 3 gousses d'ail Quelques pluches de persil 1 oignon jaune 200 grammes de viande haché 1 lichette de concentré de tomate 1 pincée de paprika,coriandre,curcuma en poudre 1 tranche de pain rassi 2 ou 3 pincée de chapelure 1 tomate séché Sel gris et poivre du moulin 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Allumer le four thermostat 5 ou 6 environ 160 degrés Prendre un plat allant au four de préférence en terre. Mettre un peu d'huile d'olive au fond. Sur une planche,couper la tête des courgettes rondes et à l'aide d'une petite cuillère, évider l'intérieur le garder. Déposer les courgettes évidées dans le plat légèrement huilé. Hacher l'intérieur des courgettes et les mettre dans un saladier. Couper la tête de 3 grosses tomates, évider les et en jetant l'eau et les graines, hacher la pulpe et l'ajouter aux courgettes. Déposer les tomates évidées à l'envers dans le plat avec les courgettes. Eplucher les gousses d'ail,enlever le germe et le hacher avec le persil. Les mettre dans le saladier avec l'intérieur des courgettes hachés. Hacher la tomate séché et l'ajouter. Saler au sel gris,poivrer, ajouter les épices en poudres,le concentré de tomates et l'ajouter. Mettre la viande haché. Émietter une tranche de pain rassi et l'ajouter. Bien malaxer cette farce obtenu. Saler et poivrer l'intérieur des légumes évidés. A l'aide d'une petite cuillère, remplir les légumes évidés avec la farce aux légumes,viandes et épices. Avant de remettre le couvercle, mettre une pincée de chapelure sur chaque légumes. Faire cuire une quarantaine de minutes en arrosant de temps en temps. On peu remplacer la viande haché par du fromage type féta ou chèvre. Servir avec du riz ou des pâtes, agrémenté d'une sauce basilic ou au fromage blanc salé avec des épices et de la menthe. On peu aussi s'amuser à farcir des pommes de terre, des oignons,ou des petites tomates....