recettes et humeurs dekapesque.

1 paquet de cuisses de grenouilles surgelées 2 oignons nouveaux 1 demi citron vert 1 zeste de citron 1 branche de basilic 1 piment vert marocain 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide Quelques grains de sel et de tours de poivre du moulin Faire décongeler les cuisses de grenouilles dans de l'eau pendant 1 heure Dans une assiette mettre un peu de farine, du sel, du poivre et le zeste de citron. Égoutter les cuisses de grenouilles et les sécher sur du papier absorbant. Émincer les oignons nouveaux en fines tranches. Émincer le piment et réserver. Tremper les cuisses de grenouilles dans le mélange farine, sel, poivre, zeste de citron des 2 cotés. Sur une plancha électrique ou dans une poêle à fond épais mettre un peu d'huile et quand c'est chaud faire dorer les cuisses de grenouilles 5 min de chaque cotés. 1 minute avant la fin ajouter les oignons nouveaux émincés, la branche de basilic, le piment émincé. Arroser avec le jus de citron vert. Servir tel quel sur la plancha ou sur assiette.