recettes et humeurs dekapesque.

2 ou 3 fenouils frais Quelques gousses d'ail 2 ou 3 tomates 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pincée de curcuma, coriandre,paprika moulu Grain de sel et poivre du moulin 1 petit morceau de piment marocain vert (facultatif) Allumer le four au minimum thermostat 3 environ 80 degrés. Mettre un peu d'huile dans un plat allant au four. Laver le fenouil , enlever le trognon et le couper en quartier. Le disposer dans le plat. Sur une planche, couper en 2 les gousses d'ail préalablement épluché; enlever le germe si l'ail n'est pas nouveau. Éplucher les oignons et les couper en quartier. Mettre dans le plat avec le fenouil. Couper les tomates en quartier et les ajouter. Saupoudrer avec les épices moulu, saler et poivrer. ( on peu ajouter du piment) Remuer. Enfourner en mettant un couvercle ou une feuille de papier aluminium et cuire très doucement en remuant de temps en temps pendant 3 heures. A la fin l'aspect des légumes est confit. Servir avec du riz, des pâtes, un poisson ou une viande. Conseil: On peut faire de cette façon toute sorte de légumes de saisons; tel que les aubergines, les poivrons.... Évidement suivant la qualité des légumes c'est meilleur !!!! « Le bonheur c'est pas comme les carottes du Supermarché, trop beau pour être vrai » rf : Monsieur Orange