recettes et humeurs dekapesque.

La pissaladière 1kg d'oignons jaune Un bocal d'anchois à l'huile Quelques olives noires 300g Farine 1sachet de levure de boulangerie (à pizza) Eau sel ,poivre du moulin Feuille de laurier,thym,romarin Dans une gamelle, mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir les oignons épluchés et coupés (assez doucement);ajouter 4 ou 5 anchois à l'huile, le sel, les herbes,quelques tour de poivre faire cuire à feu doux ... Pour la pate généralement mettre la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède attendre 15mn;verser la farine dans un saladier avec une pincée de sel 1c à soupe d'huile d'olive et enfin la levure rajouter un peu d'eau malaxer brièvement et laisser reposer au moins 2 heures sous un torchon au soleil en été vers un chauffage en hiver. Etaler la pate (une bouteille en verre légerement fariné fait l'affaire) Etaler la préparation dessus,ajouter les filets d'anchois et les olives noires enfourner four à donf .Le time dépend de la force du four disons entre 20 et 30 mn enfin généralement la pate doit etre cuite mais pas séche sinon c'est dur sous la dent....On à le droit d'ouvrir le four à 15mn pour voir...Sortir du four et couper en petit carré...Pourquoi pas la manger avec une salade de mache et un bon verre de vin blanc.Eing!!!!!!!!# #