les dekapés henissent...

1 rôti de porc Quelques carottes nouvelles Quelques pommes de terre nouvelles 1 poignée de fèves fraiches écossées 3 ou 4 gousses d'ail 1 gros oignon jaune Quelques olives vertes 1 citron confit 1 cuillère à soupe de miel 1 piment de cayenne 1 pinçée de curcuma,de paprika, quelques graines de coriandre,gros sel gris,poivre du moulin,1 branche de romarin,1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Dans un plat en terre allant au four, mettre un peu d'huile d'olive. Éplucher les gousses d'ail et les couper en 2.Déposer le rôti dans le plat, faire des incisions au couteau et mettre les gousses d'ail dans les fentes. Badigeonner le rôti avec le miel et saupoudrer avec les épices,le sel et le poivre. On peut mettre un petit piment de cayenne. Ainsi qu'une branche de romarin. Découper le citron confit en rondelle et les mettre sur le rôti. Allumer le four thermostat 6 ou 7 environ 150 degrées. Laver les pommes de terre et les carottes en coupant les extrémités mais en les gardant entières. Écosser les fèves. Éplucher l'oignon et le couper en quartier. Mettre tout les légumes dans le plat autour du rôti. Resaler les légumes. Enfourner 1 quart d'heure environ quand le dessus commence à être doré,ajouter un verre d'eau en remuant légèrement les légumes. Au bout d'une trentaine de minutes c'est cuit (suivant la grosseur du rôti...)